Produktion

 

Bei der Herstellung aller Dostlar Produkte nach Halal-Vorschrift werden selbstverständlich auch geltende HACCP-Richtlinien sowie EU-Lebensmittelverordnungen streng eingehalten.

All unsere seit 1999 gesammelten Erfahrungen legen wir in unsere Standard-Dönerrezepturen, durch die das anatolische Traditionsgericht in besonders schmackhaften Varianten kultiviert und weiterentwickelt wird. Dabei berücksichtigen wir regionale und landestypische Geschmackswünsche und gestalten somit unsere Produkte marktgerecht und wettbewerbsfähig.

Unsere Produktionsstandorte in Deutschland und der Türkei, sowie unser europaweites Vertriebsnetz ermöglichen einen kontinentübergreifenden Vertrieb.

Für beide Produktionsstätten gelten einheitliche Qualitäts-, Hygiene- und Produktionsstandards.

Dostlar Döner verwendet nur ausgewählte Rohstoffe zur Herstellung ihrer Qualitätsprodukte. Diese unterliegen täglichen Qualitätskontrollen und werden lückenlos in allen Produktionsabschnitten - vom Wareneingang bis zum Warenausgang - auf Einhaltung der Qualitätsstandards überwacht. Weiß- und Rotfleisch werden in separaten Arbeitsbereichen produziert. Unsere Entwicklungsabteilung recherchiert aktuelle Foodtrends und technologische Innovationen zur Weiterentwicklung unserer Produkte und unserer Produktpalette.

Zur Gewährleistung und zur Einhaltung unserer sehr hohen Qualitäts- und Hygienestandards nehmen unsere Mitarbeiter regelmäßig an externen und firmeninternen Schulungen teil. Wir arbeiten mit modernsten Produktionsanlagen und investieren kontinuierlich in neue Produktionstechnologien.

 

Unser Produktionsprozess

1   Rohstoffauswahl

Im Wareneingangsbereich werden Qualitätskontrollen gemäß unseren Standards durchgeführt.

2   Fleischzerlegung

Das Fleisch wird entbeint, Fett und Sehnen werden entfernt.


3   Marinierung

Die Produkte werden in Spezialmaschinen mit selbst herstellten Gewürzmischungen mariniert.

4   Einwirkzeit

Das Fleisch ruht über Nacht in der Marinade, damit es die Gewürzaromen vollständig aufnimmt.


5   Laboranalysen

Durch unabhängige Labors werden regelmäßig Fleischproben auf ihre mikrobielle Reinheit hin überprüft.

6   Herstellung Dönerspieß

Das marinierte Fleisch wird auf Spieße gesteckt und mit Stretchfolie verpackt.


7   Schockfrosten

Die lange Haltbarkeit des Dönerspießes erreicht man, indem man den frisch gesteckten Dönerspieß bei einer Eingangstemperatur von - 40°C auf eine Kerntemperatur von -18°C schockfrostet.

8   Kommissionierung

Der tiefgefrorener Dönerspieß wird in Umkartons verpackt und für den Verkauf bereitgestellt.

Seit ihrer Gründung 1999 in Saarlouis gilt für Dostlar Döner: Qualität ohne Kompromisse!

Dostlar Group

15000 Tonnen

Jährliche Produktionskapazität

Deutschland & Türkei

Produktion

100% premium

Produkte

weites Vertriebsnetz

einer weltweit agierenden Marke

Dostlar Group

Dostlar Döner Produktion GmbH
Dostlar Convenience Food GmbH
Fresh&Frozen Logistics GmbH
DST Gıda Limited Şirketi

Über uns

Seit Ihrer Gründung legt Dostlar Döner ihr besonderes Augenmerk auf Qualität und Geschmack. Über unser internationales Vertriebsnetz liefern wir unsere tiefgekühlten Dönerspieße nach Europa, Afrika und Asien. Durch die Gründung der Dostlar Convenience Food GmbH haben wir unsere Produktpalette um das Convenience-Produkt...

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Zertifikate

Dostlar Doner Halal Certified
Dostlar Doner Haccp Certified
Dostlar Doner Ifs Certified
Dostlar Doner Product Certified
Dostlar Doner Product Certified

Kontakt

  E-mail: info (@) dostlar.eu

  +49 (0) 6821 / 86 92 6 -0

  +49 (0) 6821 / 86 92 6 -20

  Handelsregister HRB 13125 Amtsgericht Saarbrücken USt.-IdNr.: DE 812746414

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