Production premium depuis 1999
DostlarGroup–Latraditiondudönerrencontrelaproductionmoderne.
Depuis 1999, nous allions le savoir-faire traditionnel du döner à une production moderne, des matières premières sélectionnées et les plus hauts standards de qualité – pour un goût authentique auquel nos clients du monde entier font confiance.
- Halal
- HACCP
- IFS Food
DE
Site de production
-18°C
Livraison sous chaîne du froid
Depuis 1999
Standards de production en Allemagne
À propos
Qualité et goût caractéristique depuis 1999
Dostlar associe une production alimentaire moderne, des routines d'hygiène strictes et un réseau de distribution international fiable pour la restauration, les supermarchés et les partenaires cash & carry.
- Histoire
- 1999
- Production
- DE
- Qualité
- Halal, HACCP, IFS
- Logistique
- Europe, Asie, Afrique
Gamme de produits
Nos produits
PROCESSUS DE FABRICATION
Notre processus de production
L'expérience accumulée depuis 1999 nourrit des recettes qui modernisent ce plat traditionnel anatolien. Nous tenons compte des profils gustatifs régionaux et des tendances alimentaires actuelles pour créer des produits adaptés au marché et compétitifs.
Sélection des matières premières & contrôle à la réception
À la réception des marchandises, toutes les matières premières sont soigneusement contrôlées en termes de qualité, de fraîcheur et de conformité à nos standards avant d'être libérées pour la transformation.
Découpe / préparation de la viande
La viande est découpée et désossée dans les règles de l'art, puis débarrassée de l'excès de graisse et des parties indésirables.
Marinade
Dans des machines spéciales, la viande est marinée de manière homogène avec nos mélanges d'épices maison.
Temps de repos
La viande repose toute la nuit afin que la marinade pénètre entièrement et que l'arôme se développe de façon optimale.
Contrôles qualité & analyses de laboratoire
Des contrôles qualité réguliers sont également effectués pendant le processus de production et des échantillons sont prélevés. Des laboratoires indépendants les analysent sur des paramètres microbiologiques et contribuent ainsi à garantir nos standards élevés de qualité et d'hygiène.
Fabrication des broches de döner
La viande marinée est soigneusement embrochée et emballée de manière sûre pour la suite de la transformation.
Surgélation
Pour garantir la conservation, la broche de döner fraîchement montée est surgelée à -40 °C jusqu'à ce que la température à cœur atteigne -18 °C.
Emballage & préparation des commandes
Les broches de döner surgelées sont soigneusement emballées dans des cartons robustes et préparées pour la vente et la livraison.
Certificats
Qualité certifiée
Certification Halal
Tous les produits sont certifiés Halal et répondent aux normes alimentaires islamiques les plus strictes.
HACCP
Notre système Hazard Analysis Critical Control Point garantit une sécurité alimentaire maximale.
IFS Food
International Featured Standards — une qualité certifiée au plus haut niveau international.
Production, qualité, logistique
Conçu pour les acheteurs qui ont besoin de fiabilité à grande échelle
Dostlar raconte toute l'histoire d'une entreprise de production : fabrication certifiée, surgélation contrôlée et livraison internationale fiable.
Halal et sécurité alimentaire
La production Halal est associée à la discipline HACCP et à la conformité alimentaire européenne.
Made in Germany
Sur le site de production en Allemagne, nous travaillons selon des standards de qualité, d'hygiène et de production contrôlés.
Chaîne du froid sécurisée
Les produits surgelés sont préparés pour un stockage et un transport fiables à -18 °C.
Réseau international
Dostlar approvisionne ses clients professionnels via un large réseau de distribution.
-18°C
Chaîne d'approvisionnement surgelée contrôlée
Europe, Asie, Afrique
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