ÜRETİM

Hammaddeden bitmiş döner ürününe sertifikalı üretim

Dostlar; Helal kuralları, HACCP standartları ve AB gıda mevzuatına göre, Almanya'da en yüksek kalite ve hijyen standartlarıyla üretim yapar.

Günlük kontroller, seçilmiş hammaddeler ve kontrollü üretim aşamaları

15.000

Ton Yıllık Kapasite

Almanya'da üretim tesisi

1999

Saarlouis kuruluşundan beri üretim

-40°C

Şok dondurma giriş sıcaklığı

KALİTE SİSTEMİ

Gıda güvenliği disipliniyle endüstriyel hassasiyet

Dostlar, mal girişinden çıkışına kadar üretimi izler, beyaz ve kırmızı et üretim alanlarını ayırır ve modern üretim teknolojilerine sürekli yatırım yapar.

Sertifikalı standartlar

Helal, HACCP, IFS ve AB gıda mevzuatı gereklilikleri günlük üretime entegredir.

Tek tesis, tek standart

Almanya'daki üretim tesisimiz ortak kalite, hijyen ve üretim standartlarıyla çalışır.

Bağımsız testler

Düzenli numuneler bağımsız laboratuvarlarca mikrobiyal saflık açısından kontrol edilir.

Eğitimli ekipler

Çalışanlar hijyen ve kaliteyi korumak için iç ve dış eğitimlere katılır.

ÜRETİM SÜRECİ

Sekiz kontrollü aşama

Her aşama izlenebilirlik, hijyen, tutarlı lezzet ve güvenilir donuk ürün için tasarlanır.

Hammadde seçimi

Üretim başlamadan önce giriş ürünleri Dostlar kalite standartlarına göre kontrol edilir.

Et hazırlığı

Et kemikten ayrılır, hazırlanır ve ayrı çalışma alanlarında yağ ile sinirlerden temizlenir.

Marinasyon

Seçilmiş et, özel makinelerde Dostlar baharat karışımları ve reçeteleriyle marine edilir.

Dinlendirme süresi

Et, marinasyon ve baharat aromalarının tamamen işlemesi için gece boyunca dinlendirilir.

Laboratuvar analizi

Bağımsız laboratuvarlar düzenli olarak et numunelerini mikrobiyal saflık açısından test eder.

Döner şiş üretimi

Marine edilmiş et şişlere dizilir ve kontrollü dondurma için paketlenir.

Şok dondurma

Yeni hazırlanmış şişler -40°C giriş sıcaklığından -18°C çekirdek sıcaklığına dondurulur.

Toplama ve paketleme

Donuk şişler kutulara paketlenir ve dağıtıma hazır hale getirilir.

Tazelik şok dondurma ile korunur

Döner şişinin uzun raf ömrü, yeni hazırlanmış ürünün -18°C çekirdek sıcaklığına şok dondurulmasıyla sağlanır.

Profesyonel dağıtıma hazır

Bitmiş ürünler satışa hazır paketlenir ve Avrupa, Asya ile Afrika'daki müşteriler için soğuk zincir lojistik ağına girer.